近日，工业和信息化部等七部门联合印发的《食品工业数字化转型实施方案》（以下简称《实施方案》）壹策略，为食品工业的数字化转型描绘了清晰的蓝图，也为行业发展注入了新的动力。
作为国民经济的基础民生产业，食品工业在稳增长、保供给、惠民生、促发展等诸多方面发挥着不可替代的作用。2024年，我国规模以上食品工业资产占全部规上工业的4.7%，完成了6.6%的营业收入和8.7%的利润总额，对推动工业高质量发展起到了积极作用。
当下壹策略，推动食品工业高质量发展已成为满足人民日益增长的美好生活需要、促进产业转型升级的必然选择。
数字化转型是推动食品工业高质量发展的重要引擎。目前，我国食品行业重点工业企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率分别达63.3%、72.8%，但发展之路仍有阻碍，如内生动力不足、细分行业差异大、要素供给不充分等问题，都在一定程度上制约着食品工业数字化转型的深入推进。《实施方案》提出明确目标，到2027年，重点食品企业经营管理数字化普及率要达80%，规模以上食品企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均需达到75%；到2030年，新一代信息技术在规上食品企业基本实现全方位全链条普及应用，培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群，信息技术创新应用水平有效提升，食品工业高端化、智能化、绿色化水平显著提升。
推进实现数字化转型壹策略，将有力地推动食品工业在生产、管理、创新等方面实现质的飞跃。通过数字化技术，企业能够实现智能调度排产与精益生产管理，提升生产效率；依托物联网、区块链等技术打造食品产品全生命周期可追溯体系，保障食品安全；借助消费大数据驱动食品产品设计的迭代创新，满足消费者多样化需求。
要实现《实施方案》提出的目标，需要多方协同发力，加快数字化转型的步伐。从企业层面来看，应积极拥抱数字化变革，加大在数字化技术研发和应用方面的投入。一方面，利用物联网、大数据、人工智能等先进技术，实现生产过程的智能化管控，提高生产效率和产品质量稳定性。另一方面，借助数字化手段加强供应链管理，建立从原料采购到产品销售的全链条可追溯体系，提升供应链的透明度和韧性，增强消费者对产品质量和安全的信任。
政府在食品工业数字化转型中也应发挥重要作用。要加强政策引导和支持，优化政策环境，鼓励企业加大数字化转型投入。通过设立专项基金、提供税收优惠等方式，降低企业数字化转型的成本和风险。同时，加强数字基础设施建设，为企业数字化转型提供坚实的基础支撑。此外，还需强化行业标准制定和监管，规范数字化转型过程中的数据安全、隐私保护等问题，保障行业健康有序发展。
只有各方携手共进壹策略，才能推动食品工业不断迈向高质量发展，让人民群众吃得放心、吃得安心，为推进中国式现代化筑牢民生安全基石。
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